Цвет этого перца обусловлен минимальным содержанием в плоде красного пигмента - ликопина - и присутствием дающих желтизну каротиноидов.
Пошаговое объяснение:
Каротин — Оранжево-желтый пигмент, содержащийся в моркови, яичном желтке и т. п. и превращающийся в организме животных и человека в витамин А
