1) Если в жире содержится 5% примесей, то чистого вещества в нем будет: (100 - 5) = 95%
А по массе это будет:
3,5*95/100 = 3,325 кг = 3325 г
2) Уравнение реакции гидролиза:
СН₂ ― О ― СО ― С₁₇Н₃₅ CH₂ ― OH
| |
CH ― О ― СО ― С₁₇Н₃₅ + 3Н₂О → CH ― OH + 3C₁₇H₃₅COOН
| |
СН₂ ― О ― СО ― С₁₇Н₃₅ CH₂ ― OH
2) Находим массы 1 моля тристеарата глицерина и 1 моля глицерина
Тристеарат глицерина: М(С₅₇Н₁₁₀О₆) = 57*12 + 110*1 + 6*16 = 890 г/моль
Глицерина: М(С₃Н₈О₃) = 3*12 + 8*1 + 3*16 = 92 г/моль
3) По уравнению реакции составляем пропорцию:
890 г жира 92 г глицерина
3325 г жира Х г глицерина
Х = 3325*92/890 = 343,7 г
ответ: 343,7 г глицерина
Объяснение: . . . .
1. а) С2Н5О2N H2N-CH2-COOH Н2- N - CH2 - C = O :
I
O - H
брутто-формула структурная электронная формула
формула \
2. б) аминокислот
3. б)
С612О6 > 2C2H5-OH + 2CO2↑
а) глюкоза этанол
С12Н22О11 + Н2О > C6H12O6 + C6H12O6
сахароза глюкоза фруктоза
г) С2Н5ОН + О2 > CH3-COOH + H2O
этанол уксусная к-та
4. 6СО2 + 6 Н2О = С6Н12О6 + 6О2 - 2816 кДж
Молярная масса глюкозы 180 г моль. Тогда 9 г глюкозы составляет 0,05 моль. Следовательно, объем выделившегося кислорода при образовании 1 моль глюкозы составит 134,4 л, а при образовании 9 г глюкозы 134,4 л × 0,05 = 6,72 л и количество поглощенной энергии составит 2816 × 0,05 = 140,8 кДж
