Звуко-буквенный разбор берёзка, обезьянка.

б [б'] - согласный, мягкий, звонкий, парный
е [и] - гласный, безударный
р [р'] - согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
ё [о] - гласный, безударный
з [з] - согласный, твердый, звонкий, парный
а [а] - гласный, безударный

Букв 8, звуков 8:
о → [а]—гласный, безударный
 → [б']—согласный, парный мягкий, парный звонкийе 
→ [и]—гласный, безударный
→ [з']—согласный, парный мягкий, парный звонкий 
я→ [й']—согласный, непарн. мягкий, непарн. звонкий, сонорный[а]—гласный, ударный
→ [н]—согласный, парный твердый, непарн. звонкий, парный (н/нь)
 → [а]—гласный, безударный