Совесть - контролер наших поступков.
Объяснение:
Ни в одном из этих предложений запятую ставить не нужно.
А вот тире необходимо поставить в предложении №4, так как тире ставится между подлежащим и сказуемым, если они выражены именами существительными в именительном падеже и между ними нулевая связка.
Совесть - контролер наших поступков.
Совесть - подлежащее, контролёр - сказуемое.
