Эпитет нужен для того, чтобы придать речи эмоциональную окраску. Это как некий заключительный мазок художника, который делает огромную картину необычайно яркой и запоминающейся, придает ей выразительность. Так и эпитеты придают слову выразительность, облачают их в яркие одежды, которые сразу бросаются в глаза, выделяют слова, обращают на них особое внимание. Ведь сравните просто Зима и Волшебная зима, понятно, что второе словосочетание и более образно и сразу создает перед глазами человека волшебную картину, для кого-то зимнего леса, для кого-то!
