Санитария и гигиена на кухне
Требования к помещению кухни и столовой – прежде всего ЧИСТОТА.
Много объектов на кухне:
- продукты питания, которые необходимо правильно хранить и перерабатывать
- плиты
- кухонная утварь, посуда
- при и приборы
- приготовление пищи не терпит грязи на руках.
