nikysa1
22.05.2021 12:39

Вкусная хлебная корочка образуется в первые 10 мин. после помещения теста в горячую печь, предотвращая испарение любых образующихся газов. какие процессы ответственны за образование корочки?

Нажмите на рекламу ниже и сразу увидите ответ
Популярные вопросы:
Ответ:
Няшка9000
30.07.2020 21:27
Хлебная корочка образуется из-за испарения влаги из верхних слоев теста, то есть из-за обезвоживания верхнего слоя теста.
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota Оформи подписку
logo
Начни делиться знаниями
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси ai-бота