Масса кубика сахара рафинада зависит от многих параметров:
- плотности кубика;
- объема самого кубика;
- степени сжатия вещества кубика и плотности его прессовки;
- фабрики и марки, под которой выпускается продукт;
- формы самого кубика;
- наличия сколов и дефектов на его поверхности;
- размеров грани поперечного сечения кусочка рафинада;
- степени проявления в момент взвешивания его гигроскопичности и количества воды, которую он всосал из окружающей среды;
- общего количества содержащегося в нём молей вещества глюкозы и других углеводов;
- условий окружающей среды, в частности температуры, влажности и давления;
- Объема воздушных полостей и пустот внутри него;
- Наличия различных примесей и других включений и их массы и объема;
- скорости растворение сахара в воде и уменьшения индекса его массы при этом;
- и великого множества других, самых разнообразных физических, химических, математических и других параметров самого кубика, как объекта для вычисления массы.
В среднем же масса одного кубика рафинада может колебаться в пределах от 4,5 грамм до 6 грамм.
