Когда замешивают тесто, крахмал и белки, входящий в состав муки связывают воду, набухая и образуя вязкую клейковину.э тесто насыщается воздухом , необходимо для жизнедеятельности дрожжей а дрожжи сбраживают сахаром муки. глюкоза превращается в этиловый спирт и углекислый газ c6h12o6-2c2h5oh+2co2. рассчитайте объем при (н.у) углекислого газа, которого получается из 80 грамм глюкозы
