Белками богаты следующие продукты: мясо, миндаль, яйца
Метод определения - качественная реакция на белки. К примеру, биуретовая реакция(на пептидные связи).
Белок + CuSO₄ + NaOH → ярко-фиолетовое свечение
Жирами богаты такие продукты, как: арахис, брынза, сладкие(печеньки, тортики)
Метод определения жиров - образование масляного пятна на бумаге(не исчезает при нагревании).
Углеводами богаты: гречка, рис, ржаной хлеб
Метод определения углеводов - реакция Фелинга. Берут раствор с углеводами и реактив Фелинга. Их смешивают в равном объёме. Далее, после хорошего перемешивания, смесь нагревают до кипения, наблюдая образование красного осадка - оксида меди.
Объяснение:
както так
Объяснение:
Запишем уравнение реакции этерификации:
H2N - CH2 - COOH + HO - CH3 = H2N - CH2 - COO-CH3 + H2O
Рассчитаем молярную массу М(С3Н7О2N) = 36+7+32+14 = 89 г/моль.
Определим количество вещества 150 г : 89 г/моль = 1,685 моль
Так как вещества реагируют в эквимолярных количествах, то количества вещества метанола и аминоуксусной кислоты будет такое же по 1,685 моль
Молярная масса метанола 32 г/моль, а молярная масса аминоуксусной кислоты - 75 г/моль
Найдем массу спирта 32 г/моль х 1,685 моль = 35,9 г
Найдем массу кислоты 75 г/моль х 1,685 моль = 44,5 г
