Чому атоми хімічних елементів утворюють молекули в суворо визначеному співвідношенні?

CaO + H2SO4 ---> CaSO4 + H2O
3CaO + P2O5 ---> Ca3(PO4)2
CaO + H2CO3 ---> CaCO3 + H2O

Fe(OH)2 + H2SO4 ---> FeSO4 + 2H2O
3Fe(OH)2 + P2O5 > Fe3(PO4)2 + 3H2O
Fe(OH)2 + ZnSO4 ---> FeSO4 + Zn(OH)2

Ba(OH)2 + K2SiO3 ---> BaSiO3 + 2KOH
Ba(OH)2 + H2SO4 > BaSO4 + 2H2O
3Ba(OH)2 + 2K3PO4 ---> Ba3(PO4)2 + 6KOH
Ba(OH)2 + H2CO3 ---> BaCO3 + 2H2O
Ba(OH)2 + ZnSO4 ---> BaSO4 + Zn(OH)2

Pb(NO3)2 + K2SiO3 > PbSiO3 + 2KNO3
Pb(NO3)2 + H2SO4 ---> PbSO4 + 2HNO3
3Pb(NO3)2 + 2K3PO4 ---> Pb3(PO4)2 + 6KNO3
Pb(NO3)2 + H2CO3 ---> PbCO3 + 2HNO3
Pb(NO3)2 + ZnSO4 ---> PbSO4 + Zn(NO3)2

Заместительный признак.На примере аминов:
CH3NH2-метиламин(сначала называем радикал,а потом добавлем -амин)
C2H5NH2-этиламин
C6H5NH2-фениламин(или же тривиальное название анилин)
Если же два радикала,то называем их в алфавитном порядке:
CH3-NH2-C2H5-метилэтиламин
На примере аминокислот:Названия аминокислот по заместельной номенклатуре-из названия кислоты с приставкой амино-; положение аминогруппы указывается цифрой обычным
СН3(3 атом углерода)  - СН(2 атом углерода)NH2-COOH(1 атом углерода) -   2-аминопропановая кислота
Так же углеродные атомы обозначают греческими буквами(альфа,бетта,гамма и т.д.), начиная с атома углерода,соединенного СООН-группой
СН3(бетта атом углерода)  - СН(альфа атом углерода)NH2-COOH-  альфа-аминопропионовая кислата

P.S.  альфа,бетта и т.д обозначаются значками соответствующими(тут я не могу их показать,поэтому словами пришлось писать)