1. 
1) 
2) 
3) 
4) 
5) 
2. 
окисление
(-5e) восстановитель |5|3
восстановление
(+3e) окислитель |3|5
3. Дано:
=80%
m(P)=31кг
=5%
________________________________
m
=?
0,2 x

3кмоль 3кмоль
чист.(P)=100%-80%=20%
mчист.(P)=31кг*0,2=6,2кг
n(P)=6,2кг/31кг/кмоль=0,2кмоль
x=n(
)=0,2кмоль
m(
)=0,2кмоль*98кг/кмоль=19,6кг
m(
)=19,6кг*08=15,68 кг
ответ: 15,68кг
Жиры в диетологии — один из важнейших компонентов пищи наряду с белками и углеводами. Химически представляют собой липиды.
В организме человека основную часть жиров составляют триглицериды. Кроме них жирами называют фосфолипиды, стерины (в том числе холестерин). Жиры играют в организме роль источника энергии и составляют около 80 % её запасов. Помимо этого, в составе липопротеидов, жиры выполняют функцию строительного материала клеток. Общепринято деление пищевых липидов по их агрегатному состоянию при комнатной температуре: твёрдые вещества — собственно, жиры; жидкие вещества — масла.
Жирные кислоты, содержащиеся в жирах, подразделяются на насыщенные и ненасыщенные. Источником насыщенных жирных кислот является пища животного происхождения, ненасыщенных — растительного. Также насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты могут синтезироваться в организме.