2. Які насичені низькомолекулярні жирні кислоти входять до складу
жирів?
А) Олеінова б) Лінолева в) Арахідонова г) Масляна
Який вид олії отримують після лугової нейтралізації?
А) Гідратовану
Б) Рафіновану недезодоровану
В) Нерафіновану
Г) Салатну
Який жир сирець відноситься до ІІ групи?
А) Сальник
Б) Навколонирковий
В) Навколосердечний
Г) Мездровий
Який компонент сировини сприяє підвищенню біологічної цінності маргарину?
А) Саломас
Б) Барвні речовини
В) Емульгатори
Г) Рослинна олія

Na₂S + H₂O = NaHS + NaOH
2Na⁺ + S ²⁻ + H₂O = Na⁺ + HS⁻ + Na⁺ + OH⁻
 S ²⁻ + H₂O =  HS⁻ + OH⁻
NaHS + H₂O = H₂S + NaOH
Na⁺ + HS⁻ + H₂O = H₂S + Na⁺ + OH⁻
HS⁻ + H₂O = H₂S  + OH⁻ ( среда щелочная)

K₃PO₄ + H₂O = K₂HPO₄ + KOH
3K⁺ + PO₄³⁻ + H₂O = 2K⁺ + HPO₄²⁻ + K⁺ + OH⁻
PO₄³⁻ + H₂O =  HPO₄₂⁻ + OH⁻
K₂HPO₄ + H₂O = KH₂PO₄ + KOH
2K⁺ + HPO₄⁻ + H₂O = K⁺ + H₂PO₄⁻ + K⁺ +OH⁻
 HPO₄⁻ + H₂O = H₂PO₄⁻ + OH⁻
KH₂PO₄ + H₂O = H₃PO₄ + KOH
K⁺ + H₂PO₄⁻ + H₂O = 3H⁺ + PO₄³⁻ + K⁺ + OH⁻
H₂PO₄⁻ + H₂O = 3H⁺ + PO₄³⁻ + OH⁻ ( среда щелочная)

2BaCO₃ + 2H₂O = Ba(HCO₃)₂ + Ba(OH)₂
2BaCO₃ + 2H₂O = Ba²⁺ + 2HCO₃⁻ + Ba²⁺ + 2OH⁻
Ba(HCO₃)₂ + H₂O = Ba(OH)₂ + CO₂ + H₂O
Ba²⁺ + 2HCO₃⁻ + H₂O = Ba²⁺ + 2OH⁻ + CO₂ + H₂O
2HCO₃⁻ + H₂O = 2OH⁻ + CO₂ + H₂O (среда щелочная)

Бром встречается в природе в виде солей натрия и калия вместе с солями хлора, а также в воде соленых озер и морей. Бромиды металлов содержатся в морской воде. В подземных буровых водах, имеющих промышленное значение, содержание брома составляет от 170 до700мг/л. Общее содержание брома в земной коре 3*10-5% атомов.

Фтор встречается исключительно в виде солей, рассеянных по различным горным породам. Общее содержание фтора в земной коре составляет 0,02% атомов. Практическое значение имеют минералы фтора: CaF2 - плавиковый шпат, Na2AlF6 - криолит, Ca5F(PO4)3 - фторапатит.

Важнейшим природным соединением хлора является хлорид натрия (галит), который служит основным сырьем для получения других соединений хлора. Главная масса хлорида натрия находится в воде морей и океанов. Воды многих озер также содержат значительное количество NaCl – таковы, например озера Эльтон и Баскунчак. Встречаются другие соединения хлора, например, KСl - сильвин, MgCl2*KCl*6HO - карналлит, KCl*NaCl - сильвинит.