Во Укажите вещества, имеющие белковую природу:

а) ферменты б) гормоны; в) липиды; г) углеводы; д) пигменты; е) аминокислоты.

Во Сколько уровней организации различают в белковой молекуле?

а) 4; б) 3; в) 2; г) 1.

Во Некоторые белки вырабатывают антитела. Тем самым они выполняют функцию:

а) каталитическую; б) сократительную; в) иммунную; г) пластическую.

Во Какой вид химической связи поддерживает вторичную структуру белковой молекулы?

а) водородная; б) ионная; в) пептидная; г) гидрофобная.

Во Имитацией третичной структуры белковой молекулы является:

а) клубок ниток; б) произвольно свернутая в клубок электроспираль;

в) собранная телевизионная антенна; г) выпрямленный телефонный шнур.

Во Как называется белок, у которого первым удалось расшифровать первичную структуру?

а) Рибонуклеаза; б) инсулин; в) глобин; г) миоглобин.

Во Дисульфидные связи –S–S– возникают при формировании третичной структуры белка:

а) всегда; б) если имеются остатки цистеина; в) если в белке есть остатки глицина;

г) если белок включает остатки аланина.

Во Биологические катализаторы – вещества белковой природы – называются:

а) гормоны; б) ферменты; в) витамины; г) углеводы.

Во Что называется вторичной структурой белковой молекулы?

а конфигурация, которую принимает полипептидная цепь;

б) последовательность чередования аминокислот в полипептидной цепи;

в) конфигурация, которую принимает в закрученная в спираль полипептидная цепь;

г) объединение нескольких полипептидных цепей в одну молекулу.

Во Исходя из состава и строения молекул, предположите химический характер белков:

а) кислотный; б) основный; в) амфотерный; г) нереакционно вещества.

Во Укажите, в каком списке перечислены незаменимые аминокислоты:

а) валин, лейцин, изолейцин, лизин, треонин, аргинин, гистидин,… ;

б) глицин, аланин, серин, цистеин, тирозин, пролин,… .