Это реакция этерефикации:
уксусная кислота -СН3СООН
любой спирт, например этиловый -СН3-СН2-ОН
СН3СООН+НО-СН2-СН3=СН3СОО-СН2-СН3 +НОН
т. е. от кислоты ушел Н от спирта ОН и получилась вода
и этиловый эфир уксусной кислоты
