О железе как о веществе говорится в предложении
1) Яблочный сок содержит большое количество железа
") железо находится в периодической системе, в 8Б группе
3) для железа характерны степени окисления +2 и +3
4) в промышленности железо получают пирометаллургическим железо - основный компонент чугуна

В предложении "Яблочный сок содержит большое количество железа" говорится о железе как о веществе, которое находится в яблочном соке.

Обоснование:
1) Железо находится в периодической системе, в 8Б группе. Это факт о месте расположения железа в таблице Менделеева, но не о веществе самом по себе.
2) Для железа характерны степени окисления +2 и +3. Это факт о различных состояниях железа в химических соединениях, но не о веществе самом по себе.
3) В промышленности железо получают пирометаллургическим способом - основный компонент чугуна. Это факт о способе производства и использования железа, но не о веществе самом по себе.

Пошаговое решение:
1) В предложении упоминается "яблочный сок". Определенное количество железа содержится в яблочном соке.
2) Школьник может задаться вопросом, что такое железо. Вы можете объяснить, что железо - это химический элемент, который находится в многих природных материалах и живых организмах.
3) Чтобы дать более подробное объяснение, вы можете рассказать о роли железа в организме человека. Например, что железо является важным компонентом гемоглобина - вещества, которое переносит кислород в организме.
4) Далее можно объяснить, что железо также используется в различных отраслях промышленности, в том числе для производства стали и чугуна.

Таким образом, ответ на вопрос "О железе как о веществе говорится в предложении?" можно сформулировать следующим образом: В предложении говорится о железе как о важном компоненте яблочного сока, который содержит большое количество этого химического элемента. Железо также широко используется в различных отраслях промышленности.