До ть предмет - хімія
1. Яке явище лежить в основі технології мікрокапсулювання . Поясніть дане явище .
2. До якого електроду буде переміщуватися при електрофорезі в ( бета ) - лактоглобулин у буферному розчині з рН = 7,2 якщо при рН = 5,2 білок залишається на старті ? Схематично зобразити заряд білка в цьому середовищі .
3. Розрахуйте молекулярну масу полівінілацетату у хлороформі , використовуючи наступні дані : характерестична в'язкість розчину 0,34 л/г , а константи в рівнянні Штаудінгера : К = 6,5 * 10-5 , а = 0,71 .