1. Навести курсор мышки на хлястик листа книги.
2. Нажать правой кнопкой мыши на него и вызвать контекстное меню.
3. Выбрать пункт "Переименовать" и нажать левую кнопку мыши.
4. Ввести с клавиатуры новое название листа, и нажать кнопку Enter.
