Всосуд с кипящей водой опущена пробирка с холодной водой. почему при этом воду в пробирке невозможно довести до кипения? почему вода в пробирке закипает, если в широкий сосуд высыпать немного поваренной соли?

В пробирке не закипает потому что скорость теплопередачи через стекло при 100 градусах меньше чем скорость остывания при 100 градусах
если бросить соль - температура вне пробирки -повысится, так как соленая вода кипит при большей температуре и пробирка будет нагреваться выше 100 градусов