карбоновые кислоты это слабые кислоты неокислители (самая сильная - муравьиная), реагируют с металлами до водорода в ряду активных металлов:1) R-COOH + Na = R-COONa + H2
2) с основными оксидами: R-COOH + Na2O =R-COONa+H2O
3) R-COOH + Ca(oh)2 = (R-COO)2Ca + H2o
4) R-COOH + NH3 = R-COONH4
(R-это радикал)
Реакция этерификации: CH3COOH+CH3OH = CH3-COOCH3 + H2O
