Используя график зависимости скорости от времени участок .

Давление и плотность насыщенного пара зависят только от температуры; соответствующая таблица имеется в широком доступе.
Из неё следует, что плотность насыщенного пара при 24 С составляет
φ = 21,7 г/м³, что отвечает 100% влажности.
Следовательно, 60% влажности отвечает плотность пара
φ' = φ·0.6 = 13 г/м³
Это означает, что для насыщения в 1 кубометр такого воздуха следует испарить
φ - φ' = 21,7 - 13 = 8.7 г влаги.
Поскольку сосуд имеет объём
V = 0.7 м³
в нём следовало бы испарить
m = V(φ - φ') = 0.7*8.7 = 6.1 г воды.

 при условии постоянной мощности теплопередачи - это условие нужно при расчетных задачах - когда известно количество тепла на каком-нить участке- время процесса - чтоб определить некоторые данные на другом участке

здесь график условный - я б сказал типовой 

начальное состояние вещества твердое

1-2 НАГРЕВАНИЕ твердого вещества

2-3 плавление ПЕРЕХОД из твердого состояния в жидкое

3- жидкое состояние 100%

3-4 НАГРЕВАНИЕ жидкости до температуры испарения

4-5 ИСПАРЕНИЕ -перход в газообразное состояние

5- газообразное 100%

5-6 НАГРЕВАНИЕ газа