Прочитайте фрагмент эпизода из рассказа А.И. Куприна «Белый пудель». Как в литературоведении называется разговор двух или нескольких лиц?

На основании приведенного литературного вопроса можно сформулировать ответ:
Диалог.
Дедушка вежлив, добр, относится к людям с уважением.
Фрачный человек груб, криклив, ничего не хочет слушать, выполняет распоряжения хозяев, боясь разозлить господ