Наша матуся – найкраща господиня. Вона тримає наш дім у бездоганному порядку й дуже смачно готує. Ми з сестрою інколи їй допомагаємо, але керує процесом приготування завжди мати. Але якось ми вирішили здивувати нашу неньку й приготувати власноруч її фірмову страву – млинці з сиром.
Напередодні ми як швидко й вправно готує мати. Тож ми були впевнені, що це не така вже й важка наука. На практиці все виявилося інакше.
Просіявши борошно, ми взялися замішувати тісто. Передовсім ми ретельно просіяли борошно та уважно перечитали рецепт. Згідно із ним треба було перемішати борошно з яєчним білком, кефіром та цукром. Яка тонка, виявляється, робота відмірювання точної ваги інгредієнтів! Нам весь час доводилося додавати то кефіру, то борошна для необхідної консистенції. Але ж у матері цей етап займав, мабуть, кілька хвилин.
Врешті-решт нам вдалося підготувати тісто і ми почали випікання. Невеличкими порціями ми наливали тісто на пательню, яку ми попередньо змастили олією. Щоб тонко й рівномірно розлити рідину на пательню млинців, що й соромно подавати. Але трохи набивши руку, ми випекли височенну гору млинчиків.
Найлегше залишилося на останок. Ми підсолодили сир та загорнули його у млинці. Подавали ми їх на святковій тарелі з медом та варенням. Мати була в захваті від нашої витівки. Але вона й досі не знає, скільки яєчок ми розбили марно, яких зусиль нам коштувало прибрати кухню після наших кулінарних експериментів!
Суспільно-політичне життя на Україні. Поява політичних партій та організацій на Україні (східний регіон): Революційної партії (РУП), Народної Української партії (НУП), Української соціал-демократичної робітничої партії (УСДРП); на Західній Україні – Української Радикальної партії, Націонал-Демократичної партії, української Соціал-демократичної партії. Лідери політичних партій та їх діяльність.
Революція 1905-1907 рр. на Україні. Її особливості, етапи розвитку, форми боротьби та причини поразки. Значення революції. Українське питання в Думі.
Причини і характер І-ї світової війни. Доля Галичини. Трагічна доля західних та східних українців. Діяльність Союзу визволення України. Ставлення політичних партій до війни.
