Везде по два корня
Самовар - сам и вар (о тут - соединительная гласная) - сам варит.
Водолей - вод и лей (о - соедин. гласная) - льет воду.
Напоминаю, что можно отметить лучший ответ. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
