блист/блест
Объяснение:
есть правило, если есть за корнем суффикс «а», букву «и» пиши всегда!
Её невозможно проверить. Существуют корни с чередующимися согласными (чет-чит, мер-мир, твар-твор, скак-скоч и тд).
Блест-блист тоже входит в их число и гласная выбирается в зависимости от наличия суффикса "а" после корня. Если он есть - пишем блист, если нет - блест.
(Например: блистать, блестеть)
