Почему в сслове расстилать стел корень,е подчеркивается 1 чертой,а суффикс и подчеркивается 2

В слова РАССТИЛАТЬ корень будет СТИЛ, т.к. после этого корня стоит суффикс А.

Двумя чертами нужно подчеркнуть букву И (потому что именно эта буква является орфограммой). А суффикс А нужно подчеркивать одной чертой.