Часть речи слова вкусных — имя прилагательное.
Начальная форма: вкусный (именительный падеж единственного числа мужского рода);
Постоянные признаки: качественное;
Непостоянные признаки: множественное число, родительный падеж, полная форма.
Может быть различным членом предложения, смотри по контексту.
