Это в городе тепло и сыро, а за городом зима, зима, зима. "зима" - какой член предложения?

Это сложносочиненное предложение. Второе, входящее в состав сложного, простое, односоставное, назывное, поэтому слово ЗИМА - это однородные подлежащие.

Винительный падеж значит второстепенный.