Слово арбуз надо разобрать по зв.бук.анал.

Арбуз, ар-буз, (а р б у с) 
а(а)-гл, безударн.
р(р)-согласн, непарн, тв, звонкая
б(б)-согл, парн, тв, звонкая
у(у)-гл, ударн,
з(с)-согл, парн,тв, звонкая
5 букв,5 звуков