Объясните расстановку знаков препинания в предложении : "другой мошенник обманет вас, продаст вам дрянь, а не души, а у меня что ядреный орех, все на отбор: не мастеровой, так иной какой-нибудь здоровый мужик."

Обманет.. продаст - запятой отделяются однородные сказуемые,  дрянь , а не души - однородные члены, связанные противительным союзом.
А у меня - перед союзом а запятая перед частью сложносочиненного предложения.  Все на отбор - однородные, связанные без союзов.
Двоеточие в бессоюзном      сложном предл. ,   следующая часть поясняет содержание предыдущей.
не мастеровой, так...     однородные чл.

В данном предложении требуется расставить знаки препинания для того, чтобы сделать его более понятным и логичным. Вот решение:

"Другой мошенник обманет вас, продаст вам дрянь, а не души, а у меня - что ядреный орех? Все на отбор: не мастеровой, так иной, какой-нибудь здоровый мужик."

1. Знак вопроса (?) в данном случае необходим в конце фразы "а у меня что ядреный орех".

Обоснование: Этот вопрос указывает на то, что говорящий задает риторический вопрос с целью подчеркнуть свою уверенность в превосходстве своего "ядреного ореха" по сравнению с продавцами.

2. Два тире (-) необходимы после слов "а у меня" и перед словом "что ядреный орех".

Обоснование: Тире в данном случае отделяет завершающееся предложение "а у меня" от того, что далее будет произнесено, тем самым придавая эмоциональную силу заключительной части предложения.

3. Двоеточие (:) необходимо после слова "отбор".

Обоснование: Двоеточие в данном случае разделяет перечисление объектов, которые проходят отбор, от того, что будет сказано далее, являясь своеобразной интродукцией.

4. Запятая (,) необходима после слова "здоровый мужик".

Обоснование: Запятая в данном случае отделяет конечное словосочетание "здоровый мужик" от предыдущей части предложения, что позволяет воспринять его как завершающий акцентирующий элемент предложения.

Таким образом, после внесения этих изменений, предложение становится более структурированным и понятным: "Другой мошенник обманет вас, продаст вам дрянь, а не души, а у меня - что ядреный орех? Все на отбор: не мастеровой, так иной, какой-нибудь здоровый мужик."