Как проверить букву е в слове подберёте?

Бир\бер если после корня идёт суффикс -А- то в корне пишется И

Это чередующаяся буква 
если после корня есть суффикс -а-,то пишем бир
если за корнем нет суффикса,то бер 
выбирАйте,выберите