Что такое гончар и гончарный и разбирите по составу

Корень - ГОНЧАР; суффикс - Н; окончание - ЫЙ;
Основа слова: ГОНЧАРН,образования слова: Суффиксальный;
Гончар корень - ГОНЧАР; нулевое окончание;
Основа слова: ГОНЧАР
Вычисленный образования слова: Бессуфиксальный или другой

Гончар

Части слова: 
гончар — корень, 
нулевое окончание, 
гончар — основа слова.