её - [ий'о]
[и] - гласный, безударный[й'] - согласный, мягкий, звонкий[о] - гласный, ударный
2 буквы, 3 звука
всё - [фс'о][ф] - согласный, твердый, глухой[с'] - согласный, мягкий, глухой[о] - гласный, ударный
3 буквы, 3 звука
