Существительное аппетит - изменяемое слово, в чем убедимся, образуя его падежные формы:р.п. нет аппетит-ад.п. аппетит-ув.п. аппетит_т.п. аппетит-омп.п. об аппетит-е.Следовательно, в конце этого существительного мужского рода в форме именительного падежа есть морфема-"невидимка" - нулевое окончание.Все слово является корнем, так как это заимствованное из французского языка слово.Аппетит_ - корень/окончание.Основа слова равна его корню: аппетит-.
