Во-первых, по вопросу. Прилагательные отвечают на вопросы какой? чей? и все производные. Причастия отвечают на вопрос что делающий? что сделавший? и так далее.
Во-вторых, есть почти всегда отличить причастие от прилагательного. Причастие образовано от какого-либо глагола, а значит его можно им заменить. Например: бегущий человек - человек, который бежит; включенная лампа - лампа, которую включили. Вряд ли вы сможете проделать то же с "деревянным столом" или "красивой птицей".
В идеале, конечно, надо запомнить суффиксы причастий. Это -ущ-, -ющ-, -ащ-, -ящ-, -вш-, -ш-, -ом-, -ем-, -им-, -енн-, -анн-, -янн-.
Надеюсь и Вы сможете различать их :)
