Даны существительные в форме родительного падежа единственного числа в каком из них в зависимости от значения можно по-разному выделить коров столов домов голов подков

В слове "голов" можно выделить разные окончания. Если начальная форма будет "ГОЛ", то окончание в Р.п. мн.ч.  -ОВ. Если начальная форма "ГОЛОВА", то окончание в слове "голов" будет нулевым.