Мама вскрикнула (как?) испуганно. Это краткое прилагательное,поэтому там пишется две Н,как и в полном прилагательном.
Это существо было сильно (что сделано?) испугано. Это краткое причастие,поэтому там пишется одна Н.
Во вторых случая всё аналогично.