Имена числительные вместе с именами существительными, с которыми они связаны по смыслу: семь дней, первый день, день второй. Два кота, восемь лапок, два хвоста.
Понедельник - от слова по неделе.
Вторник - от слова второй.
Среда - от слова средний.
Объяснение: распознать имена числительные можно по их значению (число, количество или порядок при счёте).