Вкаком предложении инфинитив входит в состав сказуемого вместе с глаголом в личной форме 1. биться в одиночку = жизни не перевернуть. 2. люди перестают мыслить, когда перестают читать 3, погибнуть в честном бою - никогда не стыдно 4, лучше один раз увидеть чем сто раз услышать

Во втором.. так как это составное именное сказуемое, которое состоит из двух частей, первая часть во втором вариенте - глагол в личной форме, а вторая - инфинитив. Вот твой ответ :)