Буквы я,е,ю,ё обозначают два звука если они стоят где в слове?

1. если стоя в начале слова (ёж, якорь, юла...)
2. если стоят после мягкого знака (вьюга, льют...)
3. если стоят после гласной (поют, веер, плюёт)

В начале слова (яблоко, ель), после твёрдого знака (подъезд, съест), после мягкого знака (перепутье, любовью), в конце слова (стеклянная, деревянная).