I. Закуска — имя существительное (что?).
II. Начальная форма - закуска; Постоянные признаки: нарицательное, неодушевлённое, женский род, 1-е склонение; Непостоянные признаки: Именительный (Винительный) падеж, единственное число.
III. Смотря по предложению.
