А ты разве говоришь вЬстреча? Мы слышим встреча, а Ь существует разделительный и смягчающий. Смягчающий не ставится, потому что мы произносим встреча (без Ь после В). А разделительный разделяет согласную букву с двумя звуками (е, ё, я, ю), но в данном слове нет после В е, ё, я или ю. Соответственно никакой Ь не ставится и пишется встреча.
