1. То (какое?), что написано пером, не вырубишь топором.
Сложноподчинённое (определительное), придаточная — что написано. Повествовательное. Невосклицательное. Распространённые. Неосложнённые. Первое предложение (то не вырубишь топором) — односоставное, второе — двусоставное. Грам. основы: 1) не вырубишь, 2) что написано.
2. Каков пастух, таково и стадо. Ср.: Стадо таково (какое?), каков пастух.
Сложноподчинённое (определительное), придаточная — каков пастух. Повествовательное. Невосклицательное. Нераспространенные. Неосложнённые. Все предложения двусоставные. Грам. основы: 1) пастух каков, 2) стадо таково.
3. Проголодавшись, я зашёл в ресторан и стал размышлять (что?), что бы мне заказать.
Сложноподчинённое (изъяснительное). Повествовательное. Невосклицательное. Распространенные. Первое предложение — я зашёл и стал заказывать — является осложнённых из-за деепричатия, выступающего в роли обстоятельства причины (см.: так как проголодался, я зашёл в ресторан и стал размышлять…). Первое предложение двухсоставное, второе — односоставное. Грам. основы: 1) я зашёл и стал размышлять, 2) заказать.
4. Кто может узнать (что?), что ждёт меня?
Сложноподчинённое (изъяснительное), придаточная — что ждёт. Вопросительное. Невосклицательное. Распространена вторая часть (что ждёт меня), первая — нет. Неосложнённое. Все предложения двусоставные. Грам. основа: 1) кто может знать, 2) что ждёт.
