История профессии ветеринара Прочитай текст «Описание профессии, ее история». Определи основную мысль текста.
Описание профессии, ее история
Повар – это специалист, в чьи обязанности входит приготовление пищи. Повар – самое общее название для профессии. Но кухню ресторана можно сравнить с механизмом часов, где каждый человек, как винтик, выполняет свою функцию. Помимо самого приготовления, повар отвечает за подготовку продуктов: проверить их на свежесть, помыть, порезать, почистить. Внешняя привлекательность блюда – тоже задача повара. В пище важен не только вкус, но и запах и аппетитный вид.
Неудивительно, что профессия повара и кулинарное искусство зародилось вместе с первыми людьми на планете. Можно точно сказать, что с развитием государственности и в Древнем Египте, и в Древнем Китае должность повара для военных кампаний и для знатных приемов уже существовала. В первых письменных памятниках Вавилона, Египта, Китая и арабского Востока наряду с описаниями религиозных обрядов и военных походов находятся записи отдельных кулинарных рецептов.
Греция и Рим были известны своими пирами и кулинарными изысками. При императорах Августе и Тиберии (около 400 года н. э.) в Риме появились первые кулинарные школы. А само слово «кулинария» произошло от латинского «кухня».
Считается, что кулинарное искусство мало развивалось в Средневековье, по крайней мере, известно мало информации об изысканных блюдах. Стимулируют развитие кулинарного мастерства отсутствие войн и торговля с заморскими странами, то есть доступность новых экзотических ингредиентов. Известно о кулинарных достижениях в средневековых монастырях, где монахам необходимо было разнообразить свое скудное меню и накормить братию, поэтому повара придумывали разнообразные рецепты из одних и тех же ингредиентов. Эти рецепты сохранились в монастырских библиотеках.
Но кухню ресторана можно сравнить с механизмом часов, где каждый человек, как винтик, выполняет свою функцию.
Считается, что кулинарное искусство мало развивалось в Средневековье.
Профессия повара – одна из древнейших и неразрывно связана с кулинарным искусством.
Назад
Проверить
Нашли ошибку на сайте?

