Мне кажется, это выражение имеет такое значение: универсальный талант - человек, который имеет весьма большое количество талантов. Например: какой - либо человек, умеет петь, играть на многих музыкальных инструментах, играть в различные виды спорта. Таковых людей, называют "универсальными талантами".
Удачи!
