Полезные вещества в броколли – это витамины С, В1, В2, Е, РР, Р, провитамин А, белки. Микроэлементы: калий, кальций, магний, натрий, железо, цинк, селен. Употребление броколли снижает уровень холестерина, замедляет старение организма, поддерживает здоровье глаз. Благоприятно влияет на сердечную мышцу. Полезна она в профилактике рака груди благодаря высокому содержанию сульфорофана. Есть броколли можно и сырой.Калорийность брокколи составляет всего 30 кКал на 100 г.К тому же капуста брокколи считается одним из лучших антисклеротических средств.
