1. Умелому (прилаг.) воину (существ.) зима (существ.) не (част.) помеха (существ.).
Зима - подлежащее, не помеха - сказуемое.
2. Средняя (прилаг.) продолжительность (существ.) жизни (существ.) мужчины (существ.) - шестьдесят (числ.) лет (существ.).
Продолжительность - подлежащее, шестьдесят лет - сказуемое.
3. Утром (нареч.) на (предл.) полях (существ.) одуванчик (существ.) как (союз) живое (прилаг.) золото (существ.).
Одуванчик - подлежащее, как золото - сказуемое.
4. Озеро (существ.) будто (союз) зеркало (существ.).
Озеро- подлежащее, будто зеркало - сказуемое.
5. Высшая (прилаг.) цель (существ.) - жить (глаг.), творить (глаг.), работать (глаг.).
Цель - подлежащее; жить, творить, работать - сказуемые.
6.Чай (существ.) пить (глаг.) - не (част.) дрова (существ.) колоть (глаг.).
Чай пить - подлежащее, не дрова колоть- сказуемое.
7. Небо (существ.) в (предл.) мороз (существ.) словно (союз) звёздный (прилаг.) шатёр (существ.).
Небо - подлежащее, словно шатер - сказуемое.
8. Бедность (существ.) не (част.) порок (существ.).
Бедность - подлежащее, не порок - сказуемое.