Очень надо! [Структура текста/Композиция текста] — это [схема/таблица] организации и [тематической/структурной] упорядоченности целого [предложения/текста] (произведения), отражающая строение, соотношение и взаимное расположение его [частей/глав], членение на смысловые [элементы/части], степень и характер [выраженности/отсутствия] этих элементов, порядок их следования и взаимосвязь между ними.

Речь во всех случаях идет о постановке тире между подлежащим и сказуемым
1.Пятью восемь - сорок.Тире ставится,т.к. подлежащее и сказуемое выражены  числительными
2.Мой рост - сто семьдесят сантиметров.Ставится,т.к. подлежащее выражено сущ.,а сказуемое- словосочетанием с числительным
3.Наша задача - хорошо учиться.Ставится,т.к. подлежащее выражено сущ.,а сказуемое- инфинитивом
4.Он порча, он чума,он язва здешних мест.Не ставится,т.к. подлежащее выражено личным местоимением ОН
5.Бедность не порок.Не ставится.т.к. между подлежащим и сказуемым отрицательная частица НЕ.

Утро. Сквозь ледяные кружева, покрывающие оконные стёкла, пробирается в детскую яркий солнечный луч. Ваня и Нина, кудрявая, пухленькая, похожая на медвежонка, просыпаются и через решетки кроваток глядят сердито друг на друга.
В кухне стоит небольшой, но вместительный кованый сундучок, на котором лежит кошка. Глаза её с узкими чёрными зрачками глядят томно, сентиментально на ошеломлёных Ваню и Нину. Они принесли ей масленых вареников, вы у няньки.
Дети садятся на корточки и, нешевелясь, притаив дыхание, смотрят на кошку и котят. Они удивлены, поражены и не слышат, как ворчит погнавшаяся за ними нянька. Наглядевшись на котят, дети берут их из под кошки и начинают мять в руках, потом, неудовлетворившись этим, искусно заворачавают в рогожку и, визжа, бегут из комнаты.
"Мама, кошка ощенилась!" - кричат они.

текст - повествование, т.к. в нем рассказывается о кошке и тях.

нешевелясь, притаив дыхание- обособленное обстоятельство, деепричастный оборот.
удивлены, поражены и не слышат- однородные сказуемые
не слышат , как ворчит- сложно подчинённое предложение, перед союзом как ставится запятая.