Причастные (ПО) и деепричастные обороты (ДО).
Дрофы - степные птицы, обычно зимующие в Крыму (ПО). Они не хотели верить, что выпал глубокий снег. Перелетев через горный хребет (ДО), они кружились над побережьем стаями в поисках незаснеженной земли, где могли бы попастись неделю, пока не спал снег. Напрасно.Не было ни клочка, не закутанного в белый саван (ПО). Вытянув ноги и шею (ДО), они носились даже и над морем, точно решившись в отчаянии перемахнуть через все море (ДО). Пораженные неоглядностью моря (ПО), возвращались снова к бесприютному пляжу, облизанному слабым прибоем (ПО).
Комментарий. Причастный оборот (ПО) подчёркиваем волнистой линией (определение), деепричастный оборот - штрихпунктиром (обстоятельство).
Разбор по составу:
зимующие - зим-у-ющ-ие - зим- корень, у- суффикс, ющ-суффикс, ие- окончание, зимующ - основа;
перелетев - пере- приставка, лет- корень, е- суффикс, в - суффикс, перелетев- основа;
заснеженной -за- приставка, снеж- корень, енн- суффикс, ой - окончание, заснеженн - основа;
закутанного - за- приставка, кут- корень, а- суффикс, нн- суффикс, ого - окончание, закутанн - основа;
вытянув - вы- приставка, тя- корень, ну- суффикс, в- суффикс, вытянув - основа;
решившись- реш- корень, и- суффикс, вши- суффикс, сь- суффикс, решившись - основа;
пораженные - по- приставка, раж- корень, енн- суффикс, ые- окончание, пораженн- основа;
облизанному - об- приставка, лиз- корень, а- суффикс, нн- суффикс, ому- окончание, облизанн - основа.
Лексическое значение выделенного слова по толковому словарю.
С.И. Ожегов. Словарь русского языка. Саван - широкое одеяние, покров из белой ткани для покойников. Снежный саван (переносное значение: о белизне снега, о широком снежном пространстве).
В данном тексте слово саван употреблено в переносном значении.