1) обособить - в грамматике чаще всего сделать самостоятельной (по интонации) составной частью предложения.
обособляют обычно запятыми.
2) потому что обычно в предложениях где есть второстепенные члены, обычно есть перечисления. именно поэтому они обособляются.
пример: моя мама купила мне мяч, куклу, шарик, мишку и карандаш.
ещё они обособляются, потому что это однородные члены предложения также.
